СОВЕТ № 10
Свадебный торт.
Как много в этом звуке для сердца женского сплелось...
Я обожаю сладкое, и знаю что вынос торта, является одним из самых важных свадебных моментов.
Какие торты бывают? Я расскажу Вам о двух основных формах свадебного торта:
1. Это классический многоярусный торт
2. Еще один вариант, который не так популярен как первый, но очень интересен - это торт порционный.
Как видите обычно кондитер делает цельный верхний ярус, который молодожены традиционно разрезают. Но для гостей угощение выполнено в виде пирожных.
И все таки я хотела бы рассказать о торте классическом. А точнее о том, как рассчитавать вес свадебного торта.
Чтобы посчитать какого размера торт Вам нужен, исходите их формулы в среднем 150 граммов на человека. Если у Вас на свадьбе много детей на них лучше считать по 200 граммов.
____________________________________
Итак, для примера:У Вас на свадьбе 50 гостей, 10 из которых дети. 40 х 150 г = 6000 г
10 х 200 г = 2000 г
Итого: 6000+2000 = 8000 г
____________________________________
Еще один момент, который я считаю важным. Это то, что торт должен быть ВКУСНЫМ. Если Ваш свадебный торт как с картинки, но его невозможно есть, то это очень Вас разочарует. Поэтому, если есть такая возможность попросите у кондитера дегустацию торта. Хороший кондитер с радостью для Вас ее организует! Профессионалы гордятся своими творениями, а тем более повара.
_____________________________________
Очень важно, как в ресторане будет происходить вынос торта. Будет ли он выезжать на тележке или его принесут. А может он вообще будет стоять с начала вечера в зале, поверьте, и такое бывает!
Узнайте каким ножом и лопаткой будет разрезаться торт, если фотограф и видеограф будут это снимать. Согласитесь, что старый кухонный нож будет смотреться на видео плохо.
Кстати, торт может быть не единственным десертом на свадьбе. Шоколад, пирожные или восточные сладости могут быть на столах во время подачи десерта.
Как Вы уже поняли, необыкновенной красоты свадьба может сложиться только из мелочей!
Доверяйтесь профессионалам и у Вас всё получится.
